大米袋廠家簡(jiǎn)析大米真空保鮮包裝技術(shù)所存在的問(wèn)題及解決方法。目前我國(guó)大米銷售包裝常采用抽真空作為保鮮技術(shù)，雖然真空包裝在對(duì)大米的貯藏和銷售過(guò)程中有一定的保鮮作用，但在流通過(guò)程中破袋率較高。

大米袋廠家闡述糧食是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，對(duì)糧食的品質(zhì)要求越來(lái)越高。要保證糧食的質(zhì)量就要涉及到糧食的包裝、儲(chǔ)存等問(wèn)題。

我國(guó)約有20％的糧食屬于國(guó)家?guī)齑?，?0％的糧食是農(nóng)產(chǎn)自己儲(chǔ)存，大多農(nóng)戶的儲(chǔ)糧是以簡(jiǎn)單的袋裝形式，這些編織袋批發(fā)編織袋只能對(duì)糧食起到容納的作用，基本上無(wú)法達(dá)到防塵、防蟲、防鼠的要求，更談不上有什么保鮮。一部份商品糧在流通、銷售和消費(fèi)過(guò)程中，也因包裝上的一些問(wèn)題，而達(dá)不到人們所期望的效果。

我國(guó)大米銷售包裝的現(xiàn)狀目前，我國(guó)的大米銷售包裝從包裝材料上看，主要用塑料編織袋、復(fù)合塑料袋作為包裝容器，而這些包裝袋在運(yùn)輸、裝卸、零售等環(huán)節(jié)存在諸多問(wèn)題需要解決。使用塑料編織袋來(lái)包裝糧食，浪費(fèi)的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，一般只能用1-2次，相對(duì)成本較高。且包裝方式簡(jiǎn)單，開(kāi)封后難以再封，不利于較長(zhǎng)時(shí)間的保存，蟲害、霉變現(xiàn)象較為嚴(yán)重。包裝材料防潮性差、阻隔性差，糧食易氧化霉變。塑料復(fù)合袋是由高阻隔性包裝材料復(fù)合而成，在一定程度上可以解

決糧食的防霉、防蟲、保鮮問(wèn)題，但后處理較難，由于不易降解，使用也受到一定的制約。 國(guó)內(nèi)大米的銷售包裝從包裝技術(shù)上來(lái)看，基本上有2種包裝形式，一種為普通包裝，利用聚丙烯塑料編織袋對(duì)大米進(jìn)行包裝，包裝過(guò)程中不施加任何保鮮技術(shù)，這種包裝對(duì)大米的防蟲、防霉及保鮮的效果差；另外一種用真空包裝技術(shù)對(duì)包裝袋進(jìn)行抽真空，真空包裝技術(shù)對(duì)大米的儲(chǔ)存有較好的保鮮作用，但由于大米自身的形狀以及真空度的選擇不合適，目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0．07～-0．09kPa之間，只要真空度在這個(gè)范圍內(nèi)，出廠都為合格的產(chǎn)品。

大米袋廠家簡(jiǎn)析由于真空度較大，包裝材料緊緊包裹大米，由于大米兩端較尖，包裝袋很容易被米粒扎破，形成針孔，這樣包裝袋就會(huì)漏氣，造成真空包裝失效。有試驗(yàn)表明，抽氣真空度為-0．09MPa的大米包裝袋，靜止放置，不堆垛，在20天之內(nèi)包裝袋的破漏率為16％，所以高真空度必然造成高破袋率。另外包裝袋在流通過(guò)程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成破袋。據(jù)統(tǒng)計(jì)真空包裝在流通過(guò)程中的破袋率達(dá)到30％。由于真空包裝的問(wèn)題造成了大米的浪費(fèi)，給消費(fèi)者和企業(yè)都帶來(lái)了損失和麻煩。所以在對(duì)大米進(jìn)行保鮮包裝的同時(shí)要和流通環(huán)境結(jié)合起來(lái)，這樣才能取得良好的效果。